【11月2日(土)販売開始】秋のスイーツ第2弾
11月2日(土)より、秋のスイーツ第2弾の販売開始!今回は『さつまいも、和梨、柿』を使った商品が並びます!
見た目は『そのままさつまいも?』な農園スイートポテトはバターと生クリームを加えたしっとりとコクのある仕上がりになっています。パイ生地が新しくなり、サクサク感がアップしてさらに美味しくなったスイートポテトのモンブラン。和梨のショートケーキも第2弾からはほうじ茶クリームとなり、大人なショートケーキに仕上がっています。
また、“柿”のスイーツも初めて登場します!Slow Farmのある地域は昔『柿生村』という村でした。由来は、地域特産の禅寺丸柿の収穫が多い理由から「柿生まれる村」から名付けられたといわれています。
そんな地域にあるお店として、開店当初から柿を使ったスイーツに挑戦してきましたが、商品化にはなかなか行きつきませんでした。今年はついに柿の美味しさを活かしたスイーツが完成しました。柿の特徴的な甘さと風味に合わせたのは、中国茶の“鉄観音茶(てっかんのんちゃ)”。一口食べると特徴のある華やかな香りがふわりと香ります。
Slow Sweetsのお菓子をお供に、秋の夜長を過ごしてみてはいかがでしょうか?
商品情報

スイートポテトのモンブラン
Price:600円
サクサク感がアップしたパイ生地に
濃厚な黒川卵のカスタードクリームと
スイートポテトクリームのモンブラン
素揚げのさつまいもをトッピング

農園スイートポテト
Price:大 370円/小 270円(税込)
生クリームとバターでコクを加えた
農園パティスリーのスイートポテト。
日によってさつまいもの種類が変わります!
品種クリップがつきますので、
品種による味の違いもお楽しみください。

和梨のほうじ茶ショートケーキ
Price:530円(税込)
ほうじ茶の茶葉を混ぜ込んだ生クリームに
地場産の和梨を合わせたショートケーキ。
香ばしいほうじ茶の香りと梨のシャキシャキ感
口どけの良いスポンジとの相性は抜群。
大人なショートケーキに仕上がりました。
柿と鉄観音茶のゼリー
Price:450円(税込)
麻生区産の柿と香り高い鉄観音茶で煮出した
シロップをコンポートとゼリーにしました。
仕上げに柿ソースとチーズクリーム、
フレッシュ柿とコンポート柿を飾った
秋限定のスイーツ
<デコレーションケーキ>

<予約限定>
和梨のほうじ茶ショートケーキ
Price:4号 3,300円(税込)
Price:5号 4,500円(税込)
Price:6号 5,500円(税込)
さつまいもはSlow Farmで育てたものを使用しています!

Slow Farmで育ったさつまいも
さつまいもは自分たちで育てたものを使用しています。今年6月末に定植(畑に苗を植えること)を行い、夏の間、太陽の光をたくさん浴びてすくすくと成長してきたさつまいも。収穫時期の10月を迎え、土の中からごろごろっと掘り起こされていきます。

こだわりの自家製さつまいもペースト
丸ごとオーブンで焼き芋にすることで水分を逃がさず、甘みを引き出すことが出来ます。そのさつまいもを裏ごしをしてペースト状にします。3種類のさつまいもを使用しています!
『紅あずま』 優しい甘さとほっこり感
『紅はるか』 糖度が甘く・香りがよい
『シルクスイート』 しっとりなめらかな口当たり
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