【11月3日（火）販売開始】秋のスイーツ第2弾

11月3日（火）より、秋のスイーツ第2弾として「さつまいも」と「柿」を使った商品が並びます！

今年は初めて紫いもがスイーツになりました！着色料は使わず、いもそのものの色を生かして、カスタードと合わせました。自然なやさしい紫色のスイートポテトクリームに仕上がっています。

秋の味わいをぜひSlow Sweetsでお楽しみください。

 商品情報

紫いものスイートポテト　

Price：610円

サクサクのパイ生地と、黒川卵を使ったカスタードクリーム

その上に、Slow Farmでとれた紫いもを焼きいもにして作った

スイートポテトクリームを絞り、モンブランスタイルに仕上げました

農園スイートポテト

Price：大 380円／小 280円(税込)

見た目はまるで

“そのままさつまいも？”なスイートポテト。

生クリームとバターでコクを加え、

低温でじっくり焼き上げました

柿と鉄観音茶のゼリー

Price：460円（税込）

麻生区産の柿と香り高い鉄観音茶で煮出した

シロップをコンポートとゼリーにしました。

仕上げに柿ソースとチーズクリーム、

フレッシュ柿とコンポート柿を飾った

秋限定のスイーツ

さつまいもはSlow Farmで育てたものを使用しています！

Slow Farmで育ったさつまいも

さつまいもは自分たちで育てたものを使用しています。今年6月末に定植（畑に苗を植えること）を行い、夏の間、太陽の光をたくさん浴びてすくすくと成長してきたさつまいも。収穫時期の10月を迎え、土の中からごろごろっと掘り起こされていきます。

こだわりの自家製さつまいもペースト

丸ごと焼き芋にすることで水分を逃がさず、甘みを引き出すことが出来ます。そのさつまいもを一つ一つ手作業で丁寧に裏ごし。舌触りのなめらかなペースト状にして商品に使用しています。