【11月6日（木）販売開始】秋のスイーツ第2弾

11月6日（木）より、秋のスイーツ第2弾として「さつまいも」と「柿」を使った商品が並びます！

見た目はまるで“そのままさつまいも？”な農園スイートポテト。バターと生クリームを加え、しっとりとコクのある味わいに仕上げました。さらに、サクサク食感のパイ生地で仕上げたスイートポテトのモンブランも登場します！

そして今年も、“柿”を使ったスイーツが登場！Slow Farmのある地域は、かつて「柿生村（かきおむら）」と呼ばれていました。その名の由来は、この地で特産の禅寺丸柿の収穫が多かったことから、「柿の生まれる村」とされたといわれています。そんな地域にあるお店として、私たちは昨年から柿の美味しさを活かしたスイーツづくりに挑戦しています。柿のやさしい甘さと香りに合わせたのは、中国茶の「鉄観音茶（てっかんのんちゃ）」。ひと口頬ばると、華やかで上品な香りがふわりと広がります。

秋の味わいをぜひSlow Farmでお楽しみください。

 商品情報

スイートポテトのモンブラン　

Price：610円

サクサク感がアップしたパイ生地に

濃厚な黒川卵のカスタードクリームと

スイートポテトクリームのモンブラン

素揚げのさつまいもをトッピング

農園スイートポテト

Price：大 380円／小 280円(税込)

生クリームとバターでコクを加えた

農園パティスリーのスイートポテト。

日によってさつまいもの種類が変わります！

品種クリップがつきますので、

品種による味の違いもお楽しみください。

柿と鉄観音茶のゼリー

Price：460円（税込）

麻生区産の柿と香り高い鉄観音茶で煮出した

シロップをコンポートとゼリーにしました。

仕上げに柿ソースとチーズクリーム、

フレッシュ柿とコンポート柿を飾った

秋限定のスイーツ

さつまいもはSlow Farmで育てたものを使用しています！

Slow Farmで育ったさつまいも

さつまいもは自分たちで育てたものを使用しています。今年6月末に定植（畑に苗を植えること）を行い、夏の間、太陽の光をたくさん浴びてすくすくと成長してきたさつまいも。収穫時期の10月を迎え、土の中からごろごろっと掘り起こされていきます。

こだわりの自家製さつまいもペースト

丸ごと焼き芋にすることで水分を逃がさず、甘みを引き出すことが出来ます。そのさつまいもを一つ一つ手作業で丁寧に裏ごし。舌触りのなめらかなペースト状にして商品に使用しています。